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2022年出版品《拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南》（教養としてのラーメンジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス－50の麺論），青木健著作，哲彥翻譯。
不是評論書也不是介紹指南，比較像是對拉麵熱愛人士的研究心得報告。
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- Feb 02 Thu 2023 06:03
《拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南》（教養としてのラーメンジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス－50の麺論）
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