2021年全新修訂版《日本的滋味：異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼，一部日本戰後拉麵史》（The Untold History of Ramen：How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze）， George Solt博士著作，李昕彥翻譯。
這原先是本論文集，但一點都不會艱深難讀，不會賣弄學術文字，滿好看的。由西方人來看拉麵歷史由來，參考性很足。
喜歡原版的封面，提出來給大家參考。
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