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2020年出版品《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》，曾齡儀教授著作。


原來臺灣常民餐桌上常見的佐料竟是潮汕移民所帶來的，沙茶火鍋及沙茶醬，都是外地來的料理。臺灣是個融合的國家，吃都可以包容了，那更應該對周遭人、事、物多點體諒；多點瞭解，已達「世界大同」！

 

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