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2007年由James L. Watson教授所主編的《飲食全球化》（Golden Arches East：McDonald's in East Asia），嚴雲翔教授、吳燕和教授、朴相美教授、大貫恵美子教授共同著作。
以人類學的觀點解析麥當勞在北京、香港、臺北、首爾、日本等地改變東亞民族的飲食習慣，並襲捲當地餐飲業者的事。
「全球化」Globalization，當年在念大學時有做過相關的報告，當時好像是全球化支持者略占多數。過了許多年，再次思考「全球化」對人類社會影響，弄一個「全球在地化」Glocalisation，不躁進也不過於保守，行中庸之道，好像更可以。
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