大久保洋子教授所著《江戶的食空間：從街頭攤販到將軍的餐桌，日本料理就是這麼來的》（江戸の食空間屋台から日本料理へ），敘述德川幕府時代，江戶人的餐飲習慣。
要是以一句話作為本書的大意，封底的標題：「因為江戶人的美食文化，才有今天的日本料理」就是最好的註解。
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- Aug 05 Sat 2017 06:26
《江戶的食空間：從街頭攤販到將軍的餐桌，日本料理就是這麼來的》（江戸の食空間屋台から日本料理へ）
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